Создавай кухню ресторана как технолог

0.0

Год:2024

Статус:Книга доступна частично

Жанр:российская практика, эффективность бизнеса, общественное питание

Автор:Юлия Губарева

Серия:Без серии

Количество страниц:264

Формат книги:fb2, epub, txt

Скачиваний:6

Рейтинг книги:0.0

Количество голосов:0

Теги:успешный бизнес, профессиональные секреты, стратегии бизнеса, технологии для бизнеса, ресторанный бизнес

Скачать Читать

Вступайте в наш телеграм

Присоединяйтесь к нам в Telegram, чтобы получать последние новости и обновления

Перейти в телеграм

Описание

Кухня - центральное место любого ресторана. Заведение общественного питания не может эффективно функционировать, если на кухне случается коллапс. К сожалению, на исправление имеющихся проблем и ошибок придется потратить много времени и средств. Ведь наличие сбоев в работе кухни говорит о том, что ее изначально неправильно планировали. Автор книги предлагает читателям не просто советы, как сделать кухню правильно, в соответствии со всеми нормами. Она делится перечнем готовых решений, к тому же дает объяснение многим санитарным нормам и требованиям. Книга дает возможность узнать, как правильно управлять кухней.